餐饮老字号和风味小吃

美景、美食和美女素来是重庆的三大名片，而这三者中唯一能带给人舌尖和身体感官盛宴的，只有美食。在重庆，除了享誉世界的重庆火锅外，还有各式餐饮老字号和特产小吃，因此将这里称作“吃货的天堂”一点也不过分。

陆稿荐陆稿荐原是苏州百年老字号，以“酱汁肉”名扬姑苏。20世纪三四十年代迁入重庆，以卖凉卤菜而闻名，其售卖的冻羊羔、郩肉、五香熏鱼被称为“江南三绝”。

丘二馆

丘二馆创建于1945年，是一家以秘制鸡汤闻名遐迩的老字号。该店源于清宫“御制炖鸡法”的制作技艺，在重庆传承发展已有100多年的历史。其镇店之宝——丘二馆秘制炖鸡汤，汤汁清澈油黄、鸡肉酥软滋糯、味美鲜香、营养丰富。先后连续四次被评为重庆市“风味小吃”、“名小吃”、“名特小吃”，获得第二届“中华名小吃”称号，“丘二馆炖鸡汤传统技艺”被重庆市人民政府列入重庆市非物质文化遗产保护名录。

吴抄手

吴抄手是重庆市风味食店。位于中华路，由李文生、陈尚智等五人合伙经营，于1952年开业，专营抄手。吴抄手从第一天营业起，就非常重视质量。其抄手主料是用上等面粉，馅心用猪背柳肉加各种高级调味品精工细作，制成的抄手皮薄馅大，滋润滑嫩，很受顾客喜爱。

九园包子

九园蒸味馆起源于20世纪30年代的重庆，因其招牌九园包子含香回甜、酱香浓郁而闻名，成为重庆老字号。九园包子是用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅；或用核桃仁、蜜枣、瓜条、橘饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。制成的九园包子皮薄馅满，松泡爽口，味道鲜美、香甜。

正东担担面

担担面是我国汉族的特色面食，是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻。此菜在四川等地广为流传。20世纪50年代，由董德民、陈淑云夫妇在今重庆八一路设摊卖面，因门前保留一副担担面的担子而取名“正东担担面”。

老四川灯影牛肉

灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统小吃，其制作方法是将牛后腿腱子的肉切成片状，经过一番腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序后便可完工。制成的牛肉片薄如蝉翼，颜色透亮，味道麻辣鲜脆，咀嚼一片，立觉回味无穷；“灯影”之名也是因其肉片薄而宽可以透过灯光而得。“老四川”最初是重庆市八一路上一家经营“灯影牛肉”的小食摊，后成为经营牛肉制品的店铺，并以其麻辣鲜香的特色成为重庆老字号。

江津米花糖

江津米花糖是重庆市著名特产之一，因产自重庆市江津区而得名。江津米花糖以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经过10余道工序精工制成。成品洁白晶莹，味道甜而不腻、香甜酥脆，营养丰富，还有滋阴补肾、开胃健脾的功效。

陆稿荐店面

吴抄手的抄手

丘二馆秘制鸡汤

正东担担面

江津米花糖

九园蒸味馆

灯影牛肉