令人齿颊留香的美食地

西贡也叫西贡墟，位于香港新界东部的西贡区西贡半岛，素有“香港后花园”之称。它本是当地渔民们自发形成的一个小集市，现在已经发展成一个以海鲜菜馆、欧陆式及亚洲风的餐厅而闻名的郊区小镇。尤其是那条遍地海鲜馆的海鲜街，更是一片令人齿颊留香的美食地。

【西贡与西贡海鲜】

“西贡”这个名字大约在明初时才有记载，明朝的郑和七下西洋游历过不少国家，西亚、中东沿海与东非等国纷纷前来大明王朝朝贡或进行贸易。那时此地便是朝贡船只停泊的一个港口，天长日久遂有了“西贡”之名，意即“西方来贡”。现在的西贡包括西贡市、西贡半岛南部、清水湾半岛、将军澳新市镇及约70个大小离岛，总面积126.8平方千米，但此地居民却仅有15万人，是香港18区中人口最少的一个区。

“西贡海鲜”的名字最近才广为传播。早年间，这里的渔民将打来的鱼虾卖给沿岸商家，善于捕捉商机的商家不满足贩卖之利，干脆坐地起店，直接将新鲜海货烹制成餐，引来了大批食客，渐渐打响了“西贡海鲜”的名声。

虽然西贡的发展日新月异，桌上的美食也日渐丰盛，但细心的人能够发现，海边新式游轮之间仍然停泊着一些老式渔船，那便是本地渔民的海上居所。他们以打鱼为生，每天都会为岸上店家送来各种鲜活的海货，西贡海鲜的响亮名号离不开这些勤劳的渔民。

【鲜香可口的海鲜美食】

品尝西贡海鲜，对许多吃惯了闹市餐馆的食客来说是个不错的选择。最好的西贡海鲜集中在市中心海边的海鲜街上，这里有多家海鲜零售店与餐厅，食客们可以在鲜鱼市场上随机选购，或在餐厅外的水族箱里自由挑选，随便挑一家餐厅，将食材扔给后厨等着上桌便可。

之所以如此随意，是因为海鲜街上大厨们的烹制水平相差不大。这里的食材新鲜地道，几乎所有的海鲜料理都鲜香可口，令人观之垂涎欲滴，食之齿颊留香。比较常见并有名的招牌菜有芝士龙虾、豉椒带子、清蒸石斑鱼等，酱汁跳螺、海胆蟹仔炒饭、赛螃海星等新式菜品也值得一尝。

一些香港本地食客喜欢叫上三两好友来此聚餐，他们坐在太阳伞下，点上三四道清蒸、油泡或红烧的时令海鲜，加上一两碟绿色时蔬，饮着爽透身心的啤酒，直吃得酒酣耳热，好不舒坦！远处是碧海蓝天，近处是点点游轮，身后又是餐厅的超大型玻璃鱼缸，五彩斑斓的各色海鱼、贝类、虾蟹缓缓漂游着，此情此景无不令人心旷神怡。随着西贡海鲜声名鹊起，越来越多的外地食客也屡有到来，西贡海鲜街的名声也随之广泛流传。