自己找座位的茶楼

莲香楼是香港最有名的老字号饮茶餐厅，到这里吃饭不仅要自己找座位，还经常需和别人拼桌，而且不论是早茶、午市还是晚市，莲香楼始终是人来人往、门庭若市。

【盛名远播的百年老字号】

莲香楼的前身本是一家设在广州西关的婚庆饼店糕酥馆，1889年改名连香楼。那时，连香楼用莲蓉做馅儿制作成的一种酥饼，皮薄馅儿多酥香可口，在当地大受欢迎。1910年，翰林学士陈如岳品尝后，连声称赞莲蓉馅儿酥饼非常好吃，遂提议将原本的“连”字上加上“草花头”，连香楼从此更名为莲香楼。现在，广州莲香楼门前金漆牌匾上的“莲香楼”三个大字，便是陈如岳手迹。

位于荔湾区第十甫路的广州莲香楼总店

莲香楼初时只做早茶，后来因为盛名远播，遂开始全天经营并包办筵席。这一年，广州的“茶楼大王”谭新义集资收购此店，并设立122位股东，莲香楼也迅速扩至10余间分店。1918年，香港商人慕名而来，要求在港开设分店，广州总店便派出师傅担任“高层执士”，首次在香港经营店铺，这家店铺便是今日位于香港中环威灵顿街160～164号的莲香楼。

【占座位抢点心的茶楼】

莲香楼因为生意火爆，从来不设排序的筹号，顾客也习惯了这种老传统，向来都是自己占座位或者与别人拼桌。许多食客偏偏就喜欢莲香楼的传统风情，那古老的手推点心车、老式手写的菜牌、古老的两叶电风扇、漆黑的钟摆挂钟……无一不让人回忆起老香港的过往。

莲香楼并不是一间只注重表面的茶肆，它之所以能够经历百年风雨完全在于其传统地道的茶点饮食。这里的莲蓉包、糯米鸡和猪肚烧卖最受食客欢迎，不但味道正宗价格也很公道。尤其是赖以成名的莲蓉包，一直选用湖南的湘莲做馅儿。湘莲呈绯红色，制成的莲蓉包馅儿料也是绯红色，仅看一眼便诱人食欲，再咬一口更是香味扑鼻入口柔滑，不知引来了多少南北食客。另外一些以莲蓉做主题的特色小菜有双莲藕饼，还有叉烧饭、蒸鱼云、棉花鸡、马拉糕与浆烧骨、霸皇鸭、煎酿鲮鱼等著名小吃，令人胃口大开。

作为一家百年老字号餐厅，莲香楼从来不设专人上菜，食客们在人声鼎沸的茶楼里用餐时，一定要时时注意往来的点心车。如果你动作稍慢，就会与自己喜欢的小吃失之交臂，只能眼巴巴地等待点心车下一次到来。熟悉的食客向来不求这里能有多么周到的服务、多么优雅的环境，因为他们知道，莲香楼卖的并不是服务与环境，而是美味食物和已有百年历史的老字号声誉。

莲香楼猪肚烧卖

莲香楼马拉糕

莲香楼凤爪

莲香楼糯米鸡

莲香楼股东簿

1984年，香港店铺进行装修时，员工们意外地在某个生锈铁柜里发现满是灰尘的“股东簿”。上面记载着当时茶楼入股414股及各位股东的分红证明，合计总投资额为12420两白银，约合今日的250万元人民币！虽然那些股东大多已经离世，但莲香楼依照证明，坚持每年都将红利派给各位股东的后人。