世界最大的海上食府

两艘漂浮在香港岛南区香港仔深湾的著名海上画舫组成了珍宝王国。这座号称全世界最大的海上食府金碧辉煌、美轮美奂，以倾倒一方的皇家气派、精美独到的海鲜美食，成为驰誉世界的美食之所。

【珍宝海鲜舫和太白海鲜舫】

珍宝王国的两艘海上画舫分别是珍宝海鲜舫和太白海鲜舫。珍宝海鲜舫于1976年10月落成，开业当天便引得食客爆满。整座建筑以龙为主题设计，迎面便是金碧辉煌、雕梁画栋的宏伟牌坊，大堂、厅房、门廊、亭阁等处均仿照皇宫帝苑之风，正门左右两旁的金龙，流光溢彩，活灵活现，船上各厅也分别冠以龙楼、凤阁、金銮殿、太和殿之名，每层还设有一具皇帝龙座，龙座后方各有东西二宫陪伴在侧，宫廷味十足。

比起奢华外观，珍宝海鲜舫的宏大规模更令人惊叹。这座船舫长76米，宽22米，高28米，排水量达3300吨，可同时容纳2300多名食客，被称作“世界最大的海上食府”。据说，珍宝海鲜舫足足耗费了3000万港元，仅传统手工艺饰物及壁画就用去600万港元，皇帝龙椅更是耗时整整两年才算完工。

太白海鲜舫虽然规模较小但历史悠久，早在20世纪50年代即享有盛名。这里主要供应各种海鲜美味，为了保证海味食材新鲜地道，太白海鲜舫里设有名为观鱼水榭的大型海鲜池，并配置了最先进的紫外线海水消毒系统，8米深的海鲜池里蓄养着60多种生猛海鲜。食客们来到此地，可以亲自挑选各种海味，厨师可按照各人的口味需求烹制出上百种海鲜佳肴。

【令人胃口大开的海鲜美食】

珍宝王国以浓郁的中国宫廷风格引来四方宾朋，更以美味的海鲜菜肴令他们不忍离去。二楼的“龙轩”以广东、四川和上海菜为主，三楼的“金銮殿”以广东菜、海鲜料理为主，中西方同为看好的北京烤鸭亦大受欢迎。这里的各地菜系虽然非常丰富，但海鲜菜系仍能占到七成以上，所以喜食海味的食客们占据了绝大部分。

珍宝海鲜舫门前金碧辉煌的牌坊及左右立柱上流光溢彩的金龙

技艺高超的烹饪大厨们为了吸引更多食客，在传统做法的基础上引入日本、意大利、印度等多国烹调方法，将各类海鲜食材制作得色香味俱全，其中最著名的要属“招牌群翅皇”与“泡椒大虾”。“招牌群翅皇”选用来自东沙群岛、西沙群岛“梨头鲨”的顶级鱼翅，再佐以高汤享用，其味鲜美异常。“泡椒大虾”更是美誉连连，雪白的虾仁与青绿色的泡椒，再加上那鲜辣带香的极美之味，不知引得多少人胃口大开。

珍宝王国在国外也极具声望，据说当年英女皇伊丽莎白二世、国际巨星尊荣、尤·伯连纳、威廉·荷顿都曾来此光顾。许多经典影片如好莱坞电影《生死恋》、李小龙主演的《龙争虎斗》、日本怪兽电影《哥斯拉完结篇之世纪必杀阵》、香港电影《无间道2》与《食神》也曾在此取景拍摄。看来，珍宝王国确实已闻名海外，成为香港美食界的一道金字招牌。

依山傍海的珍宝王国