特色聚焦_舌尖上的艺术

上海素有“美食天堂”之称，各大菜系、各种菜点、各类小吃无不体现着精致的海派风情，展示着五方杂处、中西交融的特色。上海的早点选料严谨，制作精细，仅从小笼包、小馄饨、生煎、豆花儿、烧饼等可以看出其“小而精”，而著名的“四大金刚”——大饼、油条、豆浆、粢饭，也同样精致，犹如上海人的细腻、审慎一般。上海人对早点的执着，也已让早点出现在一天的各个时段和各个小摊小店，成了上海的名特小吃。上海的小吃不仅种类繁多，也更是兼具南北风味。上海各种菜系云集，它们经历了新老交替、并存、复合……如今，已形成了以京系、扬系、川系、广系和上海本帮菜系为主，苏杭等地方特色兼容并蓄的美食风味。此外，在上海，还应品上一杯咖啡，四周散发出的浓郁的香气，犹如时光倒流，让人回味起老上海的海派生活。