“菊花残，满地伤，你的笑容已泛黄，花落人断肠。”还记得这首歌吗？还记得电影中漫天遍野的菊花吗？菊花从古至今都受到人们的喜爱，也是花中四君子之一，更有文人墨客写诗赞赏菊花之美。中国有一个菊城——河南开封。开封的菊花，历史悠久，宋朝时就已闻名全国。宋代的孟元老在书中写道：“九月重阳，都下赏菊，有数科……无处无之，酒家皆以菊花缚成洞户。”开封的菊，从宋朝到现在一直盛开在开封城里。

【开封的“最”菊花】

菊花，是菊科菊属的多年生草本植物。它和牡丹一样，原产于我国，是传统的观赏名花。在中国，菊花已经有接近3000年的栽培历史。综观全国，种植菊花最出名的地方莫过于开封。

开封龙亭公园龙亭西湖断桥处放射着“金光”的“菊龙”跃跃腾飞。

开封有着悠久的菊花种植史。花匠们摸透了菊花的特性，依靠传统积累下来的养菊经验和勤劳的本性，开封的养菊人培育了很多上品菊花，在全国的菊花大赛中，开封花匠培育出的菊花屡屡夺魁。开封人创造出的菊花之最数不胜数，其中有全国最长——以各种菊花嫁接而成的长达50米的“菊龙”；有全国 最高——高达6.6米的塔菊；有全国最大——植株直径达4.2米，形体巨如磐石的大立菊。而且，这棵大立菊上有6000多朵花同时盛开，花朵总数也达到了全国之最；还有小巧玲珑的案头菊，是全国最小的菊花。此外，开封还培育出了花色斑斓的九本菊。曾经的菊花只有在金秋时节才能绽放，如果错过了观赏时间，人们只得再苦等一年。如今的开封菊花利用了花期的控制技术，使菊花在春天也能盛开，让菊花能在春天跟百花媲美，也让爱菊之人一解相思之苦！因此常常有人这样感叹：洛阳牡丹甲天下，开封菊花世无双。

据资料显示，全世界的菊花有上万种。目前，我国的菊花品种也达到了上千种。但是无论从栽培技术还是品种数量来说，开封都当之无愧地位于全国之首。在历年的花卉展览会上，开封的菊花或独占鳌头，或一枝独秀，让人眼界大开。一年四季几乎都可盛开的菊花，使整个开封城，沉浸在一片菊香之中，真称得上是古城尽开黄金花。

大丽菊

别名大理花、天竺牡丹、东洋菊、地瓜花，菊科、大丽花属植物，多年生草本，有巨大棒状块根。原产于墨西哥，墨西哥人把它视为大方、富丽的象征，因此将它尊为国花。世界多数国家均有栽植，选育新品种时有问世，据统计，大丽花品种已超过3万个，是世界上花卉品种最多的物种之一。大丽花花色、花形誉名繁多，丰富多彩，是世界名花之一；另可活血散瘀，有一定的药用价值。

倒挂金钩

银线金钩

开封菊花令人称奇的还有各种美妙、形象的名字。开封菊花品种众多，自然名字也很多，爱花的人从不吝啬将富有 诗意，构思严谨，充满想象力的名字赋予菊花：紫龙卧雪、朱砂红霜、瑶台玉凤、雪海，玄墨……当人们听到这些花的名字时，自然能想象出这是一朵多么富有故事的花儿，仿佛包含了开封城几千年的历史。

【爱菊开封人】

琴棋书画用以养心，梅兰竹菊用以寄情。菊花向来是高风亮节的代表，受到世人的青睐。屈原吟唱着：“朝饮木兰之对露兮，夕餐秋菊之落英。”毛泽东也曾作诗感叹，菊花不是春光，胜似春光。

开封的菊花历史源远流长，早在魏晋南北朝时期，开封的地方志中就记载了关于种植菊花的历史。到了宋代，开封菊花的名气更响亮了。每到秋天，在全国各地栽培的菊花都会聚集在开封，争奇斗艳，一较高低。宫廷内外都用菊花装点，人们还会举办很多与菊花相关的活动，如插菊花枝、挂菊花灯、饮菊花酒等。正是由于开封人喜菊爱菊，菊花的种植技术才日益提高。北宋时就已培育出能同时盛开100朵花的立菊，还能嫁接菊花打造不同的造型。

菊花酒是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。重阳佳节，中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看做重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

北宋时期，开封还出现了很多关于种植菊花的书籍。例如，刘蒙泉的《菊谱》、范成大的《范村菊谱》等。明清时期，开封养菊花的风气更胜一筹。明代诗人李梦阳到开封赏菊时写下一首心得诗：“万里游燕客，十年归此台。只今秋色里，忍为菊花来。”而历代的皇帝也很喜欢菊花。在开封今天的禹王台公园，还可以看到乾隆亲笔题写的关于开封菊花的诗句。

开封人历来把养菊、赏菊作为人生乐事。1983年，开封市决定将菊花定为市花，并且每年秋天都会举办一次菊花展。第一届菊花展举办得非常成功，吸引了世界各地的游客前来赏菊花，整个开封城成了菊花与游人的世界。花开得灿烂，人也笑得灿烂，真是“九月花潮入影乱，香风十里动菊城”。

秋之使者

关于菊花的记载，最早出现在《礼记》中。汉代时，菊花曾被作为药用植物栽培。而到了魏晋时期，菊花就已发展为观赏的花卉。当然，菊花发展的鼎盛时期还是在宋代。世界上很多国家的菊花都是由中国传过去的，现在菊花的品种已经遍布全球，全世界的人们都非常喜欢这种“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”的秋之使者。

菊花除了可供观赏外，还能做药食。《本草纲目》中写道：“（菊）性甘，微寒，有散风热、平肝明目之功效。”现代医学界也证明，菊花的药性很广，有利于人的养生。开封作为产菊大市，菊花在药和食的方面自然被琢磨得极其细致。据说，慈禧喜欢吃白菊花，河南当地会专门进贡白菊供其食用。开封人几乎家家养菊，菊花开了以后还会将菊花采摘下来，清洗干净包饺子吃。除此之外，开封人还将菊花做成菊花糕、菊花酒和菊花茶日常食用。

开封的菊花存在了千年，如今依旧开得灿烂，在现代人的精心培育下，开封的菊花还将呈现别样的风采！

每年秋天开封举办的菊花展上，各色菊花汇聚在广场上，工匠们用一朵朵艳丽的菊花塑造各种形象，秋日的开封沉醉在菊香之中。

菊花茶

怀菊花不仅悦目，还可制成保健茶。菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和流行性结膜炎患者饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。