特色聚焦

【声名闻九州】

悠久的历史文明、繁盛的地域文化与美丽的名山胜水,令四川的特色物产数不胜数。

麻辣川菜最受国人欢迎,那鲜辣无比的菜肴、变化多样的调味、地道正宗的食材、精湛出众的刀工触发了无数人的食欲。四川的美酒同样天下闻名。早在千年以前,这里就有“文君当垆、相如涤器”之典故,唐宋时期又博得李白、杜甫、陆游、苏东坡等名人的交口称赞。现在,邛崃、绵竹、泸州、宜宾等地诞生了许多酒业品牌,如泸州老窖、五粮液、剑南春等,四川美酒名扬天下。

四川不仅满足了人们的口腹之欲,还拥有各种精妙奇巧的民间绝技,如川剧中的变脸、喷火、水袖、藏刀等绝活。蜀绣中的衣锦纹满绣、双面绣、线条绣等细腻针法,比如绘制图案的糖画,将万千景致融于一盆的盆景制作,精致的竹编篾器、材质地道的各类川药,等等。当然,最不能忽略的是闻名全球的国宝大熊猫。近年来,大熊猫像一位国际使者,将中国四川的名字传遍了世界各地。

川酒
四川是名酒之乡,具有悠久的酿酒历史。川酒的历史可追溯到3000多年前的古蜀国时代,在广汉三星堆遗址出土的大量酒器,可证明此时古蜀人的酿酒技术已达到比较高的水平。秦汉时期,川蜀地区的酿酒业有了较大发展,从东汉画像砖上的制酒图中可以看出,那时已出现一些中小型的酿酒作坊,蒸馏酒也已问世。西汉时期,蜀地开始出现酒业的批发商铺和零售小店,...
川茶
四川的茶叶历史极为悠久,可追溯至3000多年以前。早在古蜀国时期,饮茶就已成为蜀人的基本生活习性之一,巴族向周武王进贡的贡品之一就是茶。秦灭巴蜀之后,饮茶习俗传入中原地区。到了汉代,蜀人常把茶叶种植于“山陵道旁”;由于产量增加和产区扩大,早期的茶叶市场此时出现;在部分史料中也提到过“武阳买茶”,武阳即今天的彭山县,这说明那时已经...
川药
四川拥有得天独厚的地理环境,药材资源十分丰富,并以品种之多、品种之优、储量之大闻名全国。据统计,在全国大约1.2万个中药材品种里,四川就占有5000多种,包括鹿茸、麝香、贝母、白蜡等珍贵药材将近百种;在全国420万亩药材种植地里,四川的种植面积也达到40多万亩,约占全国种植面积的10.7%。四川许多中药材前面会冠以“川”字,如川连、川贝、川芎、川...
川剧
川剧又称川戏,形成于清朝中期乾隆年间,已有200多年的历史。传统川剧曲目浩如繁星,有喜剧、悲剧、正剧、文戏、武戏、唱功戏、做功戏、讲白戏、唱做并重戏等,川剧角色分为生、旦、净、末、丑五个行当,每个行当又分多种类别,各有一套规范的表演程式。 川剧滚灯艺术
蜀锦、蜀绣
四川盆地的气候非常适合种植桑麻,早在战国时期,蜀锦就已成为重要的贸易品,并由此开辟出一条由成都出发,经云南、缅甸、印度、巴基斯坦到中亚的国际文化交流通道,即著名的“南方丝绸之路”。秦汉时期,成都地区遍地种植桑麻,养蚕业非常发达,沿“南河”两岸分布着各种各样的织锦作坊。织锦工在江中濯洗色彩亮丽光鲜的织锦,连江水都被 映衬得多...
糖画
四川糖画是一门在民间传承数百年的手艺,也是一门制作与出售结为一体的艺术,亦糖亦画,可观可食,但不能修改也不能保存。 据说,四川糖画始于唐代,当时诗人陈子昂非常喜欢吃黄蔗糖,每次食用之前要先将黄蔗糖加温融化,再滴铸在光滑石板上,制成各种小动物、花卉等有趣的图案,而后粘上竹签,待凝固后拿在手上,一边观赏一边享用。 后来,...
川派盆景
据史料记载,四川盆景出现在唐朝,当时西川节度使李德裕在四川新繁一带首建园林制作盆景。五代之时,有一位梅姓官员隐居在成都,专心营造梅园,从事盆景创作,并引起了一股跟风热潮。明清之际,四川成都一带每年定期举行花会。花会现场除了展出各类奇花异草,还将各县精心制作的大小盆景当场展出,不过那时大多是古桩盆景,只有少量的山水盆景。山水...
成都花会
成都在古时就是有名的“花城”,早在汉唐时期,位于成都西南端的青羊宫一带就出现了“花市”。据说那里是道教始祖老子骑着青羊前来转世之地,人们便把他的生日农历二月十五那天定为庙会日,后又因此时成都正值天气晴和、春意盎然,宜为 百花生日,故再被定为花会。 花会延续到宋代愈来愈盛,每年农历二月十五前后,四邻八乡的花农都前来赶会...
龙泉桃花会
位于成都市东南面的龙泉镇是座千年古驿,自唐宋至明清,此地皆为驿站。不过,令龙泉镇名声远扬的并非是这段驿站历史,而是年年怒放的美艳桃花与甘甜多汁的水蜜桃。龙泉镇素来盛产水果,享有“四时花不断,八节佳果香”之赞誉,既是远近闻名的“中国水蜜桃之乡”,也是全国十大桃花观赏景点之一。 每年3月中旬到4月中旬正逢花期,整个龙泉镇姹紫嫣...
麻、辣、鲜、香川菜
按照传统流派,川菜可分为上河帮、下河帮与小河帮、资川帮等。上河帮以成都、绵阳地区为中心;下河帮以重庆、万县地区为中心;小河帮以自贡、宜宾一带为中心;资川帮包括以资中为代表的沱江流域各个县份,具体指威远、仁寿、井研、富顺等地。川菜的衍生派系更多,有京派川菜、海派川菜、粤派川菜、塞外川菜、高原川菜、洋派川菜等。因为传播广泛、普...
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