安徽省
【概况】
安徽省简称皖。地处长江中下游,居华东腹地。东连江苏、浙江2省,北靠山东、江苏2省,南邻江西省。全省面积约14万平方千米。人口6887万,有汉、满、回、壮、畲、布依等民族。省辖16个地级市、56个县、43个市辖区。省会合肥市。
夏、商时代,这里是东夷地域。战国后期属楚,楚都曾迁于寿春(今寿县)。秦时设九江、泗水、颍川、砀、陈等郡。汉属扬、豫等州。明直隶南京。清初属江南省,康熙六年(1667)由江南省分设安徽省。
【地形】
大别山脉雄峙于西部鄂、豫、皖边境,北部是辽阔的淮北平原,中部是起伏绵延的江淮丘陵,南部是峰峦叠嶂的皖南山区。地势西南高,东北低。主要山地有大别山、黄山、九华山。大别山海拔1000米,黄山莲花峰海拔1865米,为省内最高峰。平原、丘陵各占全省面积的30%左右,主要有淮河平原、皖中平原、江淮丘陵和皖南低山丘陵。河流分属长江、淮河和新安江三大水系,其中长江斜贯本省400多千米,淮河横贯北部。省内多湖泊,较大的有巢湖、大官湖、泊湖、龙感湖、菜子湖、瓦埠湖、城东湖等30多个,面积约800平方千米的巢湖最大。
【气候】
淮北为暖温带半湿润季风气候,淮南为亚热带湿润季风气候。四季分明、季风明显、气候温和、雨量适中、梅雨显著。春温多变,秋高气爽,下雨集中。全省年平均气温14~17℃,1月在淮北为-1~2℃,淮南为0~3℃;7月在淮北为27~28℃,淮南为28℃以上。年无霜期200~250天,年平均降水量770~1700毫米,6~7月为梅雨期,易出现春旱夏涝。
【自然资源】
矿产资源丰富,已发现近90种,探明储量的50多种,其中20多种在全国占有重要位置,煤炭储量居全国第六位。黑色金属矿产有铁、锰、钛、钒等,铁的储量居全国第五位。有色金属矿产遍布全省,铜的储量居全国第五位。非金属矿产有伴生硫、钾长石、明矾石、硅线石、瓷石、大理石、铸石、凹凸棒黏土、蛇纹岩等,瓷石、明矾石、蛇纹岩储量均居全国第二位,开采前景良好。
水资源包括本地径流、过境径流和地下水三类。正常降水年份本地径流为616.2亿立方米。过境径流共9370多亿立方米,地下水潜在可采量大约135亿吨/年。水库、塘坝、河沟的蓄水总库容达236亿立方米。
生物资源种类多,森林资源丰富。现有林地3400多万亩,野生植物达2000多种,其中连香树、香果树、杜仲、黄山梅等12种被列为国家二级保护植物,明党参、天竺桂等26种被列为国家三级保护植物。渔业发达,淡水面积1580万亩,有120种鱼类。野生动物有金钱豹、云豹等10多种。
【农业】
安徽省是我国的重要农业区。淮河以北主要粮食作物是小麦、红薯,普遍为两年三熟制;淮河以南主要是水稻、小麦,为一年两熟制。经济作物有油菜、棉花、大麻、烟叶,中药材以霍山石斛、滁州菊花、亳州白芍著名。作为全国重要茶叶产区之一,祁红、屯绿、黄山毛峰、敬亭绿雪、六安瓜片均为茶中名品。森林树种以杉、松、毛竹为主要材林,还有油茶、油桐、生漆、栓皮栎等经济林产品。长江鲥鱼、蚌埠蛤蜊、巢湖银鱼著名。
【工业】
在只有少量采煤、纺织、食品等工业的基础上,已成为我国煤炭、钢铁生产的重要省区之一,建立了包括煤炭、电力、冶金、化工、机械、电子、建材、轻工、纺织等门类的工业体系。手工业品以歙县的徽墨、歙砚、泾县的宣纸最为著名。
【交通】
形成了铁路、水运、公路、航空并举的综合总体运输网。
铁路:省内有淮南线、宁铜线、水张线、皖线、符夹线,并有京沪线、京九线、陇海线过境,西安—合肥铁路已经铺通。
公路:以合肥、六安、蚌埠、阜阳、宿州、芜湖、黄山、安庆为枢纽,沟通各县及多数乡镇,有京台、连霍、济广、沪渝、沪陕、杭瑞等高速公路。公路里程17.4万千米。
水运:长江淮河及主要支流通航。芜湖是全省最大的河港,裕溪口是现代化煤炭转运港,马鞍山、铜陵、安庆也是主要河港,内河航运里程5596千米。
民航:有合肥、黄山、阜阳、安庆四个机场,开辟了省内外30多条航线。
安徽是我国华东地区的一个内陆大省,地跨长江南北与淮河中下游,东连江苏、浙江,西接湖北、河南,南邻江西,北靠山东。清初时,安徽隶属江南省。康熙年间,江南省被拆分为江苏与安徽两省。安徽正式建省后,从当时的安庆、徽州两府中各取首字而得名,简称为“皖”,省会定为合肥。 安徽省东西宽约450千米,南北长约570千米,总面积为13.92万平方千米...
安徽是我国史前文明的重要发祥地之一,在几十万年前,甚至几百万年以前,这里就有了人类活动。我们很难探知这片土地上当时发生的具体情况,只能从星星点点的遗址里不断地追寻着上古人类的痕迹。 1973年,安徽和县西北处善厚镇一带,工人兴修水利炸山开渠,50多种史前动物的化石因此露出地表。最惊人的是,在附近的龙潭洞还出土了一具猿人头盖骨化石...
淮河文化一般指由淮河沿岸及淮北地区构成的区域文化带,这一区域地跨河南、安徽、江苏三省,与齐鲁文化、荆楚文化、吴越文化产生交集并相互渗透,具有兼容性和过渡性的特点,如新石器时期的河南新郑的裴李岗遗址、蚌埠怀远的大禹文化等。 寿县古城墙 位于寿县寿春镇,是...
淮河在长江与黄河之间,它的历史可以追溯到战国时期。被列为中国最早的历史地理典籍《禹贡》中记载“导淮自桐柏”。这里的“桐柏”是河南省桐柏县境内的桐柏山,此山下有无数条小溪汇成小河,直至县城以西的小镇固庙才形成河床,此处便是淮河之源。 淮河大体呈现自西向东的...
黄山位于安徽省南部黄山市,整片景区东西宽约30千米,山脉面积为1200平方千米,核心位置约有160.6平方千米。周围群山环伺,错落有致,中部则堂皇矗立着三大主峰天都峰、莲花峰、光明顶,其中海拔1864.7米的最高峰莲花峰号称华东地区第三高峰。 黄山集名山之长,既有泰山之雄伟、华山之险峻,也有衡山之烟云、庐山之飞瀑,更有雁荡山之巧石、峨眉山之清...
天堂寨地跨皖鄂两省边界,又是长江与淮河的分水岭。站在天堂寨峰顶可北望中原,南眺荆楚,青山绿水尽收眼底。这里遍布犬牙交错奇松怪石,龙潭飞瀑,密林修竹,随处可见,自然风光极为迷人。 天堂寨的山景别具特色,最有吸引力的是天堂寨、白马峰、龙剑峰。天堂寨海拔1729.13米,连绵堆砌的花岗石及花岗片麻岩将山体雕琢成环绕相扣之姿,再加上葱茏...
巢湖一带的自然景观和人文景观多达130余处,这里有滚滚东去的江水、烟波浩渺的巢湖,有巍峨起伏的群山、热气蒸腾的温泉,还有绚丽多彩的地下景观,它们在安徽境内形成一幅绝妙的立体山水画卷。 巢湖中庙 中庙又名圣姥庙、忠庙,距巢湖市区48千米,古因居巢州、庐州中间,...
公元前106年,汉武帝南巡来到此处登山设祭,封其为“南岳”,百官众臣山呼万岁,于是后人称它为万岁山或江淮第一山。到了春秋时期,这一带属于皖国封地,人们便将万岁山更名为皖山,安徽省的简称“皖”即源于此处,所以它也被称作安徽的“源头山”。天柱山在古时也叫作皖山、潜山与万岁山。据史料记载,至隋唐以后,位在湖南省的衡山被冠以“南岳”之...
八里河既然是湖,为何却有个河水的名字?根据史料记载,明末的八里河叫八里湖,由于淮河洪水频发,湖水面积屡次扩大,沿岸居民们在洪灾过后进行几番填土堵水工程,致使八里湖积水成河。许多外地人经过此处,望见水面长阔无边,呈带状分布,于是出于习惯称其为八里河。 八里河的名字背后还隐藏着一段沉痛的历史。1938年6 月,国民党政府在黄河花园...
齐云山的海拔其实并不高,只有585米,占地面积约为110平方千米,境内有奇峰36座、怪岩72处、幽洞18个、飞泉洞27条、池潭14方、亭台16座、碑铭石刻537处、石坊3个、石桥5座、庵堂祠庙33处,可谓是群峰并立,丹崖披绿,道观众多,碑铭遍地。1994年,齐云山被列为国家重点风景名胜区与国家森林公园。 虽然汤显祖并未到过安徽,仅在诗中将齐云山与黄山相提并论...
万佛湖水质清新,水色明净,属于地表二级水质,可以直接饮用。关于湖水的名字,当地流传着一个美丽的传说。很久以前,湖畔石壁上有一块天然岩石,极像观音菩萨临湖而望,再加上周边有许多大小岛屿,犹如多位佛子俯首参拜,于是人们送美名“万佛湖”。 万佛湖四面环山,龙眠山、大梅山都在此处。据说北宋画家李公麟曾在龙眠山作画,那座大梅山上有...
太平湖美景 太平湖是青弋江上游的一座人工大水库,水域面积88.6平方千米,平均水深40米,最大蓄水量为24亿立方米。太平湖以水见长,这里的水色碧蓝,清澈水质,透明洁净,达到国家一级水质标准,可以直接饮用。它就像一颗未染尘埃的绿玉翡翠,不规则地镶嵌在青山绿林间。一条高...
根据史料记载,这座山峰在古时被称作摩陀岭,西晋的司马佩率兵伐吴时曾驻军于此,东晋的开国皇帝司马睿在称帝之前就身为琅琊王,曾在此躲避战乱,后人便将此山更名为琅琊山。 琅琊山被辟为景区之后,总计面积约有115平方千米,主要有摩陀岭、凤凰山、大丰山、小丰山与琅琊山等大小81座山峰,主要景区有琅琊山、城西湖、姑山湖和胡古四处。这里沟壑...
早在两汉时期,太极洞就被发现,成为一大景观,历代以来,其声名更著,一度被视作人间奇景。现在这座洞天福地为国家4a级景区,是中国有名的道教道场。 太极洞是一处典型的石灰岩溶洞,全长5.4千米,分为上洞、下洞、水洞与旱洞。目前已开辟出19个大厅,包括160多个景点,最出名的要数其中的“十大景观”,即太上老君、滴水穿石、槐荫古树、仙舟覆挂...
民间传说,龙子湖名称与明朝开国皇帝朱元璋有关。朱元璋建立明朝后不久,来此巡湖游玩,玩得兴起时索性亲自撑篙行船,没想一失手误将竹篙落入水中。那篙骤然化作一条巨龙腾空跃起,转眼间便消失在云端不见归来。朱元璋大惊,认为此湖隐有龙神,于是称其为龙子湖。 龙子湖虽然未藏龙神,但此地却胜似仙境。这面湖水大体呈现三山夹一湖之势,东面有...
八公山位于安徽淮南市八公山区境内,距离2千米远,是连接淮南市八公山区与寿县八公山的一段低缓山脉,也是一片闻名遐迩的风景区。它由大大小小40多座小山峰叠起,主峰海拔仅241.2米,方圆约为200平方千米。152种树木排成的天然次生林,纷繁茂盛,春季绿意盎然,秋季漫山红遍。 八公山腹地的忘情谷是一处景观绝佳地,此谷地全长2.3千米,谷涧落差160多米...
九华山古时称作陵阳山、九子山,因有九峰突兀高耸而得名。唐代诗仙李白来此游玩,看到九峰如莲花绽放,于是在与友人唱和的《改九子山为九华山联句并序》中写道:“妙有分二气,灵山开九华。”此后,九子山便更名为九华山。 九华山景区面积约为120平方千米。这片景区在方圆百里的范围内有99座山峰,以天台、天柱、十王、莲花、罗汉、独秀、芙蓉、五...
花山谜窟也被称作“古徽州石窟群”,隐藏在安徽黄山市东郊新安江南岸的群山之中。2000年的一天,有位老农上山打柴,不小心一脚踩松沙土,土块纷纷滑落,石壁上赫然现出一座深邃黝黑的洞穴……由此,震惊世界的花山石窟群在埋藏了千年之后终于重见天日。 花山谜窟并非天然溶洞,而是一座在西晋时期完全由人工开凿的地下宫殿群。现在发掘出面积达7平...
西递村坐落于黄山南麓,距黟县县城8千米,距黄山风景区40千米,距屯溪54千米。这座古村东西长700米,南北宽300米,它始建于北宋,发展于明朝中期,兴盛于清朝初期,距今已有900多年的历史。早先,古村有河水流经,本来取名为“西川”,后因此处设有递送邮件的驿站,因此得名“西递”。 在历史上,西递古村的初建人是唐昭宗李晔的儿子,因为战乱而改作...
宣城泾县是公认的中国宣纸之乡,这里出产的宣纸被誉为中华民族的瑰宝,是中国书画艺术的特殊用纸。宣纸的用料与普通纸不一样,它采用青檀皮为原料,配以沙田稻草、泾县山泉,再用特殊的工艺制法手工生产。制成成品的宣纸薄如蝉翼、润如青云,具有质地绵韧、纯白细密、光而不滑、密而透光的特性,同时兼有不腐不蛀、润墨性强、耐老化等特点,因此有“...
涡阳境内的涡河横贯东西,将全县分为涡南、涡北两个自然区域,除东北部有龙山、石弓山等低矮山丘外,其余均为平原。涡阳在历史上屡有更名,曾被称作城父、山桑、涡阳、丹城、龙山、淝水等,后至清朝年间方才定名。 天静宫 圣人老子与涡阳缘分深厚。老子是春秋时期的哲学...
亳州下辖涡阳、蒙城、利辛和谯城三县一区,全境西北略高,东南稍低,除东部有龙山、石弓山、齐山、狼山、双锁山等十几处低矮山丘外,大部分地区低缓平坦,属于平原地带。此地主要干流河道有涡河、西淝河、茨淮新河、北淝河、芡河等,都属于淮河水系。良好的水利条件再加上肥沃的平原地带,令亳州在几千年的岁月浸染中,成就了中华药都、酒乡与 华中...
包拯是北宋全盛时期一位著名的清官。在历史小说与口碑流传中,包公是文曲星转世,他额头正中一弯小月,脸色黝黑,故有“包黑子”之称。但实际上包公皮肤并不黑,人们只是为了塑造铁面无私的形象,才在剧中如此刻画其形象。在一些影视作品中,包公出任开封府尹时,身旁伴有四大名捕与公孙策、展昭等文武助手,办案既明察又暗访,办案迅速,成果斐然,...
早在新石器时代,安庆一带就有先人们繁衍生息,从发掘的薛家岗和张四墩遗址即可证明。东周时期,隶属安庆的潜山是古皖国所在地。1147年,南宋王朝将舒州德庆军改为舒州安庆军,负责统管今天的潜山县一带,“安庆”之名即由此而来。1217年,安庆首次建城,距今有近800年的历史。1667年安徽建省至新中国成立初期,安庆一直作为安徽省的省会。它与徽州并称为...
春秋战国时期,凤阳被称作钟离国。秦统一六国后改为钟离县。三国两晋时期又称作钟离郡。隋朝唐宋元时,此地被称作豪州与濠州。明朝的开国皇帝朱元璋便出生在这里,他25岁时参加红巾军,28岁时被奉为吴国公,38岁时在南京登基称帝。 登基第二年,朱元璋在凤阳开始动工建造大明中都皇城。他从全国调集数百万名军士民夫,在今天的凤阳西北大兴土木,“...
桐城位居中原地带,它在强邻环伺的春秋时代,虽然被称作桐国,也是诸侯国,但却在楚、吴、越大国之间频繁易主。秦统一六国后,桐国改作舒县。三国两晋南北朝时,又屡称枞阳县、阴安县等。隋朝初期,仍称枞阳县,后来改 作同安县。唐朝中期,安禄山叛唐,便去除了同安县名中的“安”字,首次改称桐城县,并一直沿用至今。 自盛唐以来,桐城便...
合肥一名的由来与淝水有关。淝水源于合肥市西南端的紫蓬山,流淌出山后分为两条支流,一支东下经过城南,称作南淝河,另一支向北与鸡鸣山下的水流汇合后,再分作金斗河与东淝河两支。金斗河向东折去穿城而过,早已消失不见,东淝 河向北经过寿县注入淮河,历史上有名的淝水之战就曾发生在这里。合肥正处于东淝河与南淝河的交汇处,故而得名合肥。
20世纪50年代末期,随着马鞍山的马钢集团崛起,这座规模并不大的城市马鞍山成为中国十大钢铁基地之一,加之有水运便利的长江十大港口之一马鞍山港,马鞍山成为中国重要的钢铁流通基地。 马鞍山作为中国特大型钢铁联合企业和重要的钢材生产基地,其主要业务为黑色金属冶炼及其压延加工、产品销售、钢铁产品延伸加工、矿产品采选、建筑、设计、钢结...
黄梅戏原名黄梅调、采茶戏,一说源于湖北黄梅的采茶调,另外一种说法是源于安徽怀宁的黄梅山。普遍的观点认为,黄梅戏来自安徽与湖北交界的大别山地区。据说,清乾隆年间,大别山的采茶调传入毗邻的怀宁县石牌地区,与当地的民间艺术渐渐融合。当地人使用安庆方言歌唱和念白,将其逐步发展成一个全新的剧种,当时称作怀腔或怀调,这就是早期的黄梅戏...
最初,泗州戏只是一种近似说唱的简单戏剧形式,一人敲板演唱些简单的生活小故事,另一人则用柳叶琴伴奏并沿街卖唱。渐渐地,这个简单的二人团体发展成十来人的小戏班,增加了梆子、小锣等伴奏乐器,经常在农村“跑坡”唱“地摊子”。1920年前后,小戏班开始正式登台演唱。新中国成立后,泗州戏戏班进入城市舞台,频繁流动演出,在淮北、淮南与江苏北部...
凤阳花鼓又称“花鼓”、“打花鼓”、“花鼓小锣”、“双条鼓”等,形成于明代。它由一对男女同场表演,男敲小镗锣,女打小花鼓,边歌边舞,有时还会增加乐器伴奏,是一种集合了曲艺与歌舞的民间表演艺术。因为在表演时,由女子一手执鼓,另一手执起两根鼓条敲击鼓面,所以也叫“双条鼓”。
倒七戏也叫小倒戏、到集戏、捣七戏、稻季戏等,晚清时期流行于皖中、皖西、沿江等地。它吸取皖西大别山一带的山歌、合肥门歌、巢湖民歌、淮河一带花灯歌舞中的诸多元素,又融合了锣鼓书、端公戏、嗨子戏的唱腔特点,由于表演场地多集中在皖中一带,属于古时的庐州境内,因此最后定名为庐剧。 在一百多年的流传与发展中,庐剧在安徽境内因为地域和...
烧姜阁也叫姜种阁、储姜阁,它有两层意思,一是指储存姜种的姜农,二是指存放姜种的房子。一般每座村子里只有一两户这样的姜农,他们建有4~8座烧姜阁,让全村居民的姜种便于过冬。烧姜阁是一幢全封闭式的正方形土墙瓦顶建筑,整体高 6~8米,边长约2.5米,分为上下两层,中间用粗...
在铜陵很多地方,流行妹妹出嫁哥哥背,这一习俗由来已久。即将出嫁的新娘都会有一个“背亲哥”。背亲哥由新娘的父母指定,一般由新娘的哥哥来担任,如果没有亲哥,则由堂哥、表哥来代替,而且需以大哥为最,大哥不在方才依次轮到二哥、三哥。 在出嫁当天,背亲哥要好好梳洗打扮一番,端起酒杯先敬祖宗,再向新娘子敬上一杯“出嫁酒”。完成这一套...
九华山是著名的地藏菩萨道场,这里寺庙林立、香火旺盛。明清后期,附近有许多居民开始进山做生意。当地官府为了维护佛教圣地的庄严,立下若干禁令。如禁止发生宰杀猪、马、牛、羊等污秽教规之事,禁止占用佛地作摊场,禁止垒砌酒馆堵塞交通等,于是在此形成了以素食为主的生活习...
太极湖村的秋千抬阁活动从清代开始。1796年前后,太极湖村有胡、章两大家族,他们虽然各立宗祠,各祭其祖,但每逢一些重大节庆盛会,总会相互合作以求和气生财。在每年正月为期七天的观音圣会上,两大家族约定:这七天全村人一是皆食素,以示对观音菩萨的虔诚,二是在村里连抬七天阁,连演七天戏,夜里所唱剧目均为白天抬阁展示的戏文。
古徽州指今天的安徽黄山市、绩溪县和江西婺源县地区。东晋时期,此地就出现了一些商业活动,这些人就是最早的徽商。唐宋时期,徽商已发展至省外,许多商人远行江西、福建、四川等地行商。当时的祁门茶市十分兴盛,吸引了大批商贾,纸业也日渐崛起,曾远销至四川等地。一些业界著名的商人开始出现,如祁门的程承津、程承海兄弟,因其坐拥巨资被称作“...
古徽州一带的气候条件、地理环境以和饮食习俗直接影响了徽菜的诞生与发展。此地区气候适中,雨量较多,许多地方处于山区,物产丰饶,仅黄山附近的植物,就有1470多种,大部分均可食用,还有不少栖山而居的野生动物。这些品类繁多的山珍野味,为徽菜提供了取之不尽用之不竭的优质食材。 徽菜发端于唐代,至南宋期间,此地菜品已小有名气,尤其是山...
明末清初时,乱弹声腔流行于皖南地区,它与地方声腔、民间音乐结合起来,在安庆的石牌、枞阳、桐城等地形成了拨子。清乾隆年间,拨子与四平腔脱胎而来的吹腔相互融合,形成了二黄腔。二黄腔再与湖北的西皮形成皮黄合奏,初步奠定了徽剧的基础。 徽剧演出 由于博采众长,...
徽州盛产一种经过特殊技艺烧制而成的青灰砖,这种砖料色泽纯青、质地坚细。巧手匠们先将其细磨成坯,在上面勾勒出大致图案,而后运用平雕、浮雕、立体雕刻等种技法,将翎毛花卉、龙虎狮象、林园山水、戏剧人物等一一雕琢而出。
徽州茶道离不开徽州茶商,徽州茶商是徽商中的一大支柱。自南朝以后,皖南地区的茶业就已萌芽。盛唐时期,经营茶业的商人渐渐多起来。据史料记载,当时祁门县山上遍植茶树,本地有十之七八的成年男子都靠贩茶为生。每年二三月间新茶上市时,此地就会云集大批茶商。明清两代是徽州茶的鼎盛之时。清乾隆年间,徽商在北京设有七家茶行、上百家茶庄,在天...
从建筑选址、主体架构和装饰部件来看,徽派建筑具有明显的特点。徽州古民居在村落选址前,对地形、地貌、水流风向等方面有较多考虑,一般会尊重山、水等自然地貌,让建筑融汇于山水之间。建成后的民居住宅也大多依山傍水坐北朝南,附 近环境非常优美,周边交通也较为顺畅。比如黟县的宏村,面临波光粼粼的南湖,背靠古木参天的雷岗山,顺依蜿蜒而过...
周敦颐是北宋的著名哲学家,也是公认的北宋理学派开山鼻祖,他的理学思想在中国哲学史上起到了承前启后的作用。但在当时,周敦颐的学术地位并不高,也没有几个人了解他的理学思想,只有南安通判程太中知其造诣很深,于是将两个儿子程颢、程颐送至门下。“二程”受教于周,苦心研读,初步提出了“洛学”之说:他们认为理存在于天地万物之中,“一草一...
新安画派的奠基者是明代的汪肇、丁瓒、丁云鹏、程嘉燧、李永昌、吴左千、李流芳等人。这些文人墨客有的身居徽州,有的游行黄山,在自然山水中浸润身心,他们的人品与画风相得益彰,行事低调下笔淡然,可以说是该画派的先驱人物。 最早为这批山水画家群体定名的是画家龚贤,他首先提出了“天都派”一说。天都即天都峰,是黄山72峰中最具代表性的一...
扬子鳄是世界上体形最小的鳄鱼种类之一,它的生存历史长达1.5亿年,与恐龙属于同时代生物,具有许多恐龙类爬行动物的特征,所以也被称作“活化石”。这种鳄鱼在古时称鼍,因外形酷似传说中的龙,于是在民间又被称作土龙、猪婆龙。 扬子鳄 扬子鳄主要分布在长江中下游地区...
滁州贡菊俗称甘菊、白菊。其干燥或新鲜头状花可入药,为滁州地方特产,安徽省四大道地药材之一。 亳菊品质优良。菊花生长适温在18~21℃,最高32℃,最低10℃,地下根茎耐低温极限一般为-10℃,因此菊花露...
古井贡酒的由来可以追溯到南北朝,那时人们在亳州的减店集发现了一口古井,井水终年不枯清冽甘甜,人们用来酿酒或泡茶感觉回味无穷。后来有位将军兵败于此,临死前将长剑掷于井内,没想到井水反比先前更加清纯透明,酿出的酒也爽口润喉,十里飘香,人们便称这口古井为“天下名井”。古井带动了亳州一带的酿酒作坊遍地开花,到了宋代,减店集已成为小...
安徽宿州的砀山县虽因芒、砀二山而得名,却因盛产酥梨而著世。根据史料记载,此地出产的砀山酥梨已有3000多年的栽培史。早在明万历年间就已形成规模,广泛种植。砀山酥梨的主要品种有伏酥、金盖酥、白皮酥、青皮酥四种,并以果实硕大、色泽黄亮、皮薄肉多、核小味甘、入口 无渣而...
巢湖银鱼是浮游于水上层的一种小型鱼类,在古时也称作“脍残鱼”、“玉余鱼”、“白小”、“冰鱼”。唐代诗人杜甫曾在《白小》一诗中活灵活现地将其描绘出来:“白小群分命,天然二寸鱼。细微沾水族,风俗当园蔬。人肆银花乱,倾箱雪片虚。生成犹舍卵,尽其义何如。” 鸡油...
符离集烧鸡属于安徽沿淮河的风味美食,产于安徽省宿州市北的符离镇,已有80多年的制作历史。这道菜品在选材和烹制方面都很讲究。首先选一只当地当年的健壮公麻鸡,喂其清水再进行宰杀,洗净鸡身并晾干后,再将全身涂抹饴糖。烹烧时,锅中倒入香油,烧至七成热时放鸡烹炸,呈金黄色时捞出。随后将砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料装入...